耕作放棄地×羊×酒粕。地域資源を活かした持続可能な羊肉生産に挑戦

【SAKE HITSUJI ︎羊肉盛り合わせ】
SASAKI FARMのサフォーク種『ホゲット』を1キロ用意いたします。
ホゲットは日本でも生産頭数の少ない幻の羊です。1歳から2歳までの間のごく限られた期間の羊です。

一般的に飲食店に直接しか販売しない
SAKE HITSUJI®をクラウドファンディングのために数量限定で用意いたします。

一般用に販売はほぼしないので支援の最重要返礼品です。是非支援とともに味わっていただけたらと思います。
今回は加工業務を、委託している業者プロミート様のお任せ盛り合わせセットになります。
①ロース系
②モモ
③ミンチ
①から③の盛り合わせセットになります。ロース系とモモはスライスになります。お任せセットなので細かな指定はできません。

5月に出荷（屠畜場と日程調整あるため詳細な日程は未定）し冷凍にて対応致します。

別支援で日本酒、ワインを用意しておりますので、ペアリングも楽しんでみてください。

納品先は支援者様の住所でなくても飲食店様、その他納品希望先へ了承があれば納品地は別でも構いません。

【 食品の種類ごとの追加記載項目】
保存方法→冷凍
賞味期限→出荷・加工後半年
産地→長野県

原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。

【SAKE HITSUJI︎︎︎】【羊肉　半身】
『ホゲット』1歳から2歳の羊肉です。幻と言われることもある珍しい羊です。

5月出荷の羊肉（屠畜場と出荷の日程調整がはいるため、現状未定となります。）

半身用意致します。冷凍、お肉は骨も含み12キロ前後の見込みになります。

お肉の量の細かな目安必要でしたらメールにて対応いたします。万が一12キロ以下ならば別途当牧場の加工品（ソーセージ予定）をお届けいたします。

出荷から納品までのスケジュールはメールにて調整致します。

出荷から納品までの流れは、長野県中野市の屠畜場で屠畜を行い、加工や配送業務はプロミート様へ委託します。希望があれば部位分け、骨抜き、スライスやミンチなどの加工も依頼できます。

また支援者様住所でなく、飲食店様への了解があれば納品先は別でも構いません。

【 食品の種類ごとの追加記載項目】
保存方法→冷凍
賞味期限→加工後半年
産地→長野県

原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。

【SASAKI FARM】ソーセージ
当牧場の羊肉で東御市の飲食店「自家製ソーセージハム男」さんに作っていただきました。
※SAKE　HITSUJI®ではありません。

名称：ソーセージ（ウィンナー）プレーン
保存方法：冷凍
内容量：5本入り140g
タイプ：プレーン
原材料名：羊肉（国産）食塩、海藻粉末、砂糖、胡
椒ナツメグ、コリアンダー
賞味期限：R9.3.17
製造者：長野県東御市田中190-1　自家製ソーセージハム男　松本大
　　　　ＴＥＬ0268-55-9371
羊の香りは優しく食べやすいソーセージになります。

【岡崎酒造 蔵元セレクト　信州亀齢　購入権」】
東御市産　金紋錦　純米吟醸720ml 火入れ　1本
成分表示はリターンに表記します。アレルギー成分等を確認したい場合、支援前に相談ください。

本リターンは、酒類販売業免許を有する協力事業者、岡崎酒造株式会社様より、対象日本酒を購入できる権利です。
支援確定後、支援者様の氏名・住所等の情報を 酒類販売業免許を有する岡崎酒造株式会社様へ提供し、同事業者より支援者様へ直接発送いたします。
売買の契約は岡崎酒造様と支援者様との契約となります。

【酒類販売管理者標識】

酒類販売場の名称及び所在地

岡崎酒造店舗
上田市中央4-7-33

酒類販売管理者の氏名
岡崎　美都里

酒類販売管理研修受講年月日
令和6年5月8日

次回研修の受講期限
令和9年5月7日

研修実施団体名
上田小売酒販組合

上田法1第19号
上田法e1 第118号

東御市産 金紋錦を使用した純米吟醸 火入れ 720ml 1本です。

SASAKIFARM「SAKE HITSUJI®︎」に酒粕をご提供いただいている岡崎酒造株式会社様との協力企画としてご用意しております。
別途用意している
SAKE HITSUJI®︎とペアリングしていただけたらと思います。

本リターンは酒類そのものの販売ではなく、免許を有する事業者から当該商品を購入できる権利の提供となります。
酒類の売買契約は、支援者様と岡崎酒造株式会社様との間で成立します。

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※20歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。20歳未満の方はこのリターンを選択できません。

【長野県産 日本酒　1本　720ml「購入権」】
成分表示はリターンに表記します。アレルギー成分等を確認したい場合、支援前にご相談ください。

本リターンは、酒類販売免許を有する協力事業者地酒屋宮島様より、対象日本酒を購入できる権利です。
別途用意する羊肉とペアリングしていただけたら嬉しいです。

本リターンに含まれる日本酒は、『SAKE HITSUJI︎®︎』を楽しむために、昨年開催した「羊肉と日本酒を愉しむ会」のペアリングイベントにおいて評価の高かった銘柄の中から、同等銘柄をランダムに1本選定致します。銘柄の指定はできません。

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支援確定後、支援者様の氏名・住所等の情報を 酒類販売免許を有する地酒屋宮島様へ提供し、同事業者より支援者様へ直接発送いたします。
売買の契約は地酒屋宮島様と支援者様との契約となります。

酒類販売管理者標識
酒類販売場の名称及び所在地
宮島商店
上田市真田町長5913-1

酒類販売管理者の氏名
宮島国彦

酒類販売管理研修受講年月日
令和5年5月15日

次回研修の受講期限
令和8年5月14日

研修実施団体名
上田小売酒販組合

上田法1-361


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※20歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。20歳未満の方はこのリターンを選択できません。

【限定コラボワイン「購入権」】Vino della Gatta SAKAKI 成澤篤人 × SASAKI FARM
2025 坂城町産メルロー 750ml
（オリジナルラベル／シリアルナンバー入り）

成分表示はリターン表記します。アレルギー成分等を確認したい場合、支援前にご相談ください。

本リターンは、酒類販売免許を有する協力事業者Vino della Gatta SAKAKI様より、対象ワインを購入できる権利です。ラベルデザインは一部変更の可能性があります。公開前段階ではこの図案で予定しております。

当牧場の羊を点画で表現しました。遠くで見ると写実的、近くでみると原子の集合体としてイメージしました。またSAKE HITSUJI®︎とのコラボも期待して発酵由来の泡も点画に混ぜました。


支援確定後、支援者様の氏名・住所等の情報を
酒販売免許を有するでVino della Gatta SAKAKI様へ提供し、同事業者より支援者様へ直接発送いたします。

契約はVino della Gatta SAKAKI様と支援者様との契約となります。

酒類販売管理者標識
酒類販売場の名称及び所在地
Vino della Gatta SAKAKI
長野県埴科郡坂城町坂城9586-47

酒類販売管理者の氏名
成澤 篤人

酒類販売管理研修受講年月日
令和6年9月9日

次回研修の受講期限
令和9年9月8日

研修実施団体名
上田小売酒販組合

上田法1-209
長野酒1-207



本リターンは酒類そのものの販売ではなく、免許を有する事業者から当該商品を購入できる権利の提供となります。

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※20歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。20歳未満の方はこのリターンを選択できません

【クラファン限定】【サポーターTシャツ】【SASAKIFARM ロゴ】

SASAKI FARMオリジナルTシャツです。
フロントの文字は「SASAKI FARM」ではなく、FIRST FLOCK とします。

FLOCK は羊の群れという意味で、
このプロジェクトを最初に支えてくださる“仲間”を表しています。

さらに FIRST には、
ファーストペンギンのように、はじめに動いてくださった方への敬意を込めました。

背面の肩部分には SHEPHERD と記しています。
これは「羊飼い」という意味です。

このTシャツには、
羊飼いの想いに共感し、ともに歩む仲間の証 という意味を込めています。
クラウドファンディング限定の返礼品 です。


【仕様】
United Athle製 ヘビーオンスTシャツ
丈夫でしっかりした生地で、私自身も普段の羊の世話で着用しています。

【クラファン限定】【サポーターTシャツ】【SASAKIFARM 風景】

SASAKI FARMオリジナルTシャツです。
フロントの文字は「SASAKI FARM」ではなく、FIRST FLOCK とします。

FLOCK は羊の群れという意味で、
このプロジェクトを最初に支えてくださる“仲間”を表しています。

さらに FIRST には、
ファーストペンギンのように、はじめに動いてくださった方への敬意を込めました。

背面の肩部分には SHEPHERD と記しています。
これは「羊飼い」という意味です。

このTシャツには、
羊飼いの想いに共感し、ともに歩む仲間の証 という意味を込めています。
クラウドファンディング限定の返礼品 です。


【仕様】
United Athle製 ヘビーオンスTシャツ
丈夫でしっかりした生地で、私自身も普段の羊の世話で着用しています。

【SASAKI FARMオリジナルパネル】
A2サイズ
4種のうち一つお選びください
当牧場のイベント等で使っているモノクロのパネルです。

部屋の彩りや、羊肉を扱っている店舗の雰囲気作りにいかがでしょうか？

【手拭い】
羊のアート活動をしている石原陸郎さんが当牧場をモデルにした作品『トーミ』を手拭いにしました。

商品詳細
ブラウンとグリーンの2種

手捺染
⚫︎サイズ（約）90✖️35センチ

⚫︎材料/綿100%

【羊の原毛】当牧場で2026年4月に40頭毛刈りした羊毛の1頭分を、ＡからＣまでランク分けしたもの上位のものを用意します。
2から3キロ目安。
サフォーク種。毛の重量不足は相談の上2頭分用意いたします。
※原毛のため脂、草などのゴミ、砂等混じる場合があります。

【牧場解説、周辺案内】
SASAKI FARMについて解説

牧場周辺を徒歩で案内しながら羊の事をお伝えします。1時間から2時間を目安に考えています。
長野県東御市の当牧場へ 現地集合、現地解散になります。直接来れる方で日程調整して案内致します。牧場所在地は通常非公開なので支援確定後、メールにて所在地をお伝えします。交通費は自己負担でお願い致します。
1支援につき5名まで対応いたします。

※有効期限は2026年7月1日から3年の間に調整できたらと思います。

注意）家畜伝染病の予防のため、海外から帰国して、２週間の間は入場をおことわりしております。

【お名前掲載】【牧場案内】

牧場の看板に、支援者様のお名前（ニックネーム可）を掲載いたします。
掲載を希望されるお名前は、支援時に質問欄へご記入ください。

また、ご希望の方には日程調整のうえ、牧場をご案内いたします。1時間から2時間時間を予定しています。
牧場に直接これる方で現地集合・現地解散となります。交通費は自己負担でお願い致します。
詳細はメール等にてご連絡いたします。1支援につき5名まで対応いたします。
※家畜伝染病予防のため海外へ渡航歴がある方は、帰国後2週間以内の場合立ち入りをお断りさせていただきます。

掲載内容・ご案内について
質問欄に記載お願い致します。
• 掲載期間：2026年7月1日〜2031年5月31日までの5年間
• 掲載方法：文字のみ
※ロゴ・バナーの掲載はできません
• 掲載サイズ：A4サイズのボードに、支援者様のお名前を均等に配置いたします
• 支援時、必ず質問欄に希望されるお名前をご記入ください

午後の羊の世話を体験していただきます。当牧場は観光牧場ではない生産牧場なので仕事に近い体験プランです。

餌やりの補助が中心となりますが
その他季節の作業があればお話をしながら一緒に作業いたします。

通常の業務と大差のない作業をする予定です。
その点を了承した上で、支援いただけたらとおもいます。

※家畜伝染病予防のため、海外への渡航歴のあるかたで、帰国して2週間以内の方は入場をお断りしております。

直接牧場に来れる方で現地集合、現地解散となります。交通費は自己負担でお願い致します。

2026年7月１日から3年間のうちに日程を調整して行いたいとおもいます。牧場は非公開のため、メールにて所在地をお伝えします。

【特別枠】【羊1年オーナー制度】

今年生まれた羊の中から数頭を選び、1年間その成長と出荷までの過程を共有する特別な制度です。

日常の飼養管理はSASAKI FARMが行い、オーナー様には月1回程度牧場の近況を含めてご報告いたします。

常には対応できませんが、牧場見学をご希望の場合は、現地集合・現地解散にてご案内いたします。交通費は自己負担でお願いいたします。
※家畜伝染病予防のため海外への渡航歴のある方は、帰国後2週間いないの方は入場を
お断りしております。

十分に育った後は、対象羊をSASAKIFARM産ラム、ホゲット。もしくはSAKE HITSUJI®︎として出荷し納品いたします。

1頭分のお肉として約25kg前後を想定しており、出荷時期・納品方法は羊の成長を見ながらご相談のうえ決定いたします。
出荷の目安は、羊の体重が60kgを超えた頃を想定しております。

飲食店様の研修、学校等の食育、共同支援にもご活用いただけます。
システムの形式上はお一人でのご支援ですが、取りまとめは当方では出来かねますが、複数人でのシェアしていただいても構いません。

牧場見学希望は1支援につき１回につき30名まで対応可能です。

不確定要素を含むため、支援前のご質問・ご相談もDM、当牧場のホームページの問い合わせフォームよりご連絡下さい。

※ご希望があれば、牧場の看板へお名前を掲載いたします。
掲載内容について
質問欄に記載お願い致します。
• 掲載期間：2026年7月1日〜2031年5月31日までの5年間
• 掲載方法：文字のみ
※ロゴ・バナーの掲載はできません
• 掲載サイズ：A4サイズのボードに、支援者様のお名前を均等に配置いたします
• 支援時、必ず備考欄に希望されるお名前をご記入ください

羊に合う調味料として考えてらもらった
巨峰マスタード。

牧場のある東御市の葡萄農家、
加工販売事業を展開している
祢津商店さんに作っていただきました。

【巨峰マスタード】

名称
粒マスタード

原材料名
巨峰（東御市産）、マスタードシード、醸造酢、塩

内容量
100g

賞味期限
納品した物のラベルより確認お願い致します。

保存方法
冷暗所で保存

製造者
矢口富貴（glasses farm / 祢津商店）
長野県東御市祢津1330-1

製造所
長野県東御市八重原949-2

栄養成分表示　100g当たり
熱量：203kcal
蛋白質：9.0g
脂質：3.9g
炭水化物：31.6g
食塩相当量：7.4g【推定値】

※開封後は冷蔵庫で保存し早めにお召し上がりください。

アトリエドフロマージュさんのチーズ
【翡翠】をご用意いたしました。青かび熟成特有の刺激のある風味に、まろやかさが加わった独特なブルー。“ワールドチーズアワード2021スーパーゴールド”　ベスト16 受賞です。

商品名
翡翠

内容量
150g

賞味期限
熟成具合に応じて、出荷日を含め19日以上のものをお届けします。

保存方法
要冷蔵(10℃以下)

栄養成分表示
100g当り／熱量409kcal、たんぱく質24.4g、脂質33.6g、炭水化物2.2g、食塩相当量2.3g

原材料
生乳(長野県産)、食塩、(一部に乳成分を含む)

特定原材料(28品目)
乳成分

返礼品のソーセージ、日本酒やワイン、のお供に是非お試しください。